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Pregunta 1 de 20
1. Pregunta
¿DÓNDE PODEMOS ENCONTRAR GÉRMENES?
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Pregunta 2 de 20
2. Pregunta
EL TRASLADO DE BACTERIAS DESDE LOS ALIMENTOS CRUDOS A LOS YA COCINADOS POR FALLO EN LAS PRACTICAS HIGIENICAS SE DENOMINA…
-
Pregunta 3 de 20
3. Pregunta
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS UTILIZA LOS DESINFECTANTES PARA:
-
Pregunta 4 de 20
4. Pregunta
LOS GÉRMENES SE DESARROLLAN CON MÁS RAPIDEZ A TEMPERATURA…:
-
Pregunta 5 de 20
5. Pregunta
¿QUÉ ENTIENDE POR TOXIINFECCION ALIMENTARIA?
-
Pregunta 6 de 20
6. Pregunta
CUANDO SE ESTÁ MANIPULANDO ALIMENTOS, ¿ESTÁ PERMITIDO LLEVAR RELOJES, SORTIJAS, PULSERAS, ETC.?
-
Pregunta 7 de 20
7. Pregunta
NO SE PERMITE LA ENTRADA DE PERROS Y OTROS ANIMALES DOMÉSTICOS A LAS INSTALACIONES DONDE SE MANIPULEN ALIMENTOS:
-
Pregunta 8 de 20
8. Pregunta
SI UN ALIMENTO SE SOSPECHA QUE ESTÁ ALTERADO, QUÉ DEBEMOS HACER?
-
Pregunta 9 de 20
9. Pregunta
LAS PAREDES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE MANIPULANALIMENTOS DEBEN SER DE SUPERFICIE LISA:
-
Pregunta 10 de 20
10. Pregunta
¿QUÉ ES LA TRAZABILIDAD?
-
Pregunta 11 de 20
11. Pregunta
LAS VERDURAS QUE SE VAYAN A CONSUMIR EN CRUDO:
-
Pregunta 12 de 20
12. Pregunta
¿LA APLICACIÓN DE UN DESINFECTANTE EN SUPERFICIES IMPLICALA DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS?:
-
Pregunta 13 de 20
13. Pregunta
¿CUÁLES DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS TIENE UNA COMPOSICIÓN QUE FAVORECE LA MULTIPLICACIÓN MICROBIANA, Y POR TANTO, SON LOS QUE MÁS CUIDADO REQUIEREN POR PARTE DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS?
-
Pregunta 14 de 20
14. Pregunta
¿PORQUÉ SE DEBE USAR GORRO Y LLEVAR ROPA EXCLUSIVA PARA EL TRABAJO?
-
Pregunta 15 de 20
15. Pregunta
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONOCER Y RESPETAR LA FECHA DE CADUCIDAD DE UN PRODUCTO?
-
Pregunta 16 de 20
16. Pregunta
¿EL CUBO DE RESIDUOS PARA LOS DESECHOS SERÁ?:
-
Pregunta 17 de 20
17. Pregunta
LOS MANIPULADORES PUEDEN CONTAMINAR LOS ALIMENTOS:
-
Pregunta 18 de 20
18. Pregunta
¿QUÉ ES EL SISTEMA APPCC?. SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA:
-
Pregunta 19 de 20
19. Pregunta
INDICA CON QUÉ FRECUENCIA DEBEN SUPERVISARSE LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS A LOS EFECTOS DE CONTROLAR LOS ALÉRGENOS PRESENTES EN SU COMPOSICIÓN
-
Pregunta 20 de 20
20. Pregunta
¿ TODOS LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA QUE SE UTILICEN DEBEN ESTAR AUTORIZADOS PARA SU USO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y ALMACENARSE EN LUGARES ESPECÍFICOS Y SEPARADOS DE LOS ALIMENTOS. SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA:
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¿DÓNDE PODEMOS ENCONTRAR GÉRMENES?
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EL TRASLADO DE BACTERIAS DESDE LOS ALIMENTOS CRUDOS A LOS YA COCINADOS POR FALLO EN LAS PRACTICAS HIGIENICAS SE DENOMINA…
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3. Pregunta
EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS UTILIZA LOS DESINFECTANTES PARA:
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LOS GÉRMENES SE DESARROLLAN CON MÁS RAPIDEZ A TEMPERATURA…:
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¿QUÉ ENTIENDE POR TOXIINFECCION ALIMENTARIA?
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CUANDO SE ESTÁ MANIPULANDO ALIMENTOS, ¿ESTÁ PERMITIDO LLEVAR RELOJES, SORTIJAS, PULSERAS, ETC.?
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NO SE PERMITE LA ENTRADA DE PERROS Y OTROS ANIMALES DOMÉSTICOS A LAS INSTALACIONES DONDE SE MANIPULEN ALIMENTOS:
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SI UN ALIMENTO SE SOSPECHA QUE ESTÁ ALTERADO, QUÉ DEBEMOS HACER?
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9. Pregunta
LAS PAREDES DE LOS ESTABLECIMIENTOS DONDE SE MANIPULANALIMENTOS DEBEN SER DE SUPERFICIE LISA:
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Pregunta 10 de 20
10. Pregunta
¿QUÉ ES LA TRAZABILIDAD?
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Pregunta 11 de 20
11. Pregunta
LAS VERDURAS QUE SE VAYAN A CONSUMIR EN CRUDO:
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Pregunta 12 de 20
12. Pregunta
¿LA APLICACIÓN DE UN DESINFECTANTE EN SUPERFICIES IMPLICALA DESTRUCCION DE MICROORGANISMOS?:
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Pregunta 13 de 20
13. Pregunta
¿CUÁLES DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS TIENE UNA COMPOSICIÓN QUE FAVORECE LA MULTIPLICACIÓN MICROBIANA, Y POR TANTO, SON LOS QUE MÁS CUIDADO REQUIEREN POR PARTE DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS?
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Pregunta 14 de 20
14. Pregunta
¿PORQUÉ SE DEBE USAR GORRO Y LLEVAR ROPA EXCLUSIVA PARA EL TRABAJO?
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Pregunta 15 de 20
15. Pregunta
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONOCER Y RESPETAR LA FECHA DE CADUCIDAD DE UN PRODUCTO?
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Pregunta 16 de 20
16. Pregunta
¿EL CUBO DE RESIDUOS PARA LOS DESECHOS SERÁ?:
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Pregunta 17 de 20
17. Pregunta
LOS MANIPULADORES PUEDEN CONTAMINAR LOS ALIMENTOS:
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Pregunta 18 de 20
18. Pregunta
¿QUÉ ES EL SISTEMA APPCC?. SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA:
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Pregunta 19 de 20
19. Pregunta
INDICA CON QUÉ FRECUENCIA DEBEN SUPERVISARSE LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS A LOS EFECTOS DE CONTROLAR LOS ALÉRGENOS PRESENTES EN SU COMPOSICIÓN
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Pregunta 20 de 20
20. Pregunta
¿ TODOS LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA QUE SE UTILICEN DEBEN ESTAR AUTORIZADOS PARA SU USO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Y ALMACENARSE EN LUGARES ESPECÍFICOS Y SEPARADOS DE LOS ALIMENTOS. SEÑALE LA RESPUESTA CORRECTA: